| Titre : | Textes et documents pour la classe, 1022. Bulletin N°1022 - 15 octobre 2011 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 15/10/2011 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Les mécanismes et les aspects neurosensoriels de la dégustation. L'apprentissage du goût et le plaisir dans la régulation des prises alimentaires. Le travail de l'aromaticien et son rôle dans l'agroalimentaire.
Exemplaires
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