| Titre : | Préservation de la nourriture : Science (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Comment ça marche (81, mars 2017) |
| Article : | p. 34-35 |
| Descripteurs : | conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments |
| Résumé : | Mise en conserve, salaison, congélation... Explications techniques et scientifiques des différentes méthodes de conservation des aliments. |
| Nature du document : | documentaire |
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