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 > 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > plante aromatique
plante aromatiqueSynonyme(s)aromate ;épice ;piment ;poivre ;romarin ;thym vanille |
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Petite histoire des épices retraçant l'origine, le commerce et les enjeux de la possession de ces ingrédients de cuisine devenus courants. Un guide pratique à l'usage de ceux qui souhaitent découvrir les diverses façons d'utiliser et de conserve[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 633.83 BOI Documentaire CDI 3635 Exclu du prêt 
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Curiokids 2020Historique des maisons et des figurines en pain d'épices, consommées à Noël. Composition et ingrédients du pain d'épices. Présentation de la chimie du pain d'épices, notamment du gingembre et de ses molécules qui donnent un goût et une odeur si [...]Exemplaires
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Gilbert Fabiani, Auteur ; Cécile Colombo, Illustrateur ; Jean-Claude Quinard, Illustrateur ; Manuela Donatini, Illustrateur | Barbentane : équinoxe | Carrés gourmands, ISSN [1272-4416] | 2002À l'honneur dans la cuisine du Moyen-Âge, les épices continuent de mettre en valeur une cuisine de qualité. Folie gustative pour les uns, utilisation strictement médicinale pour les autres, elles conjuguent une variété d'arômes et de saveurs.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 633.83 FAB Documentaire CDI 3633 Disponible document électronique
1jour 1actu 2017Vidéo au sujet des épices utilisées dans certains pays notamment les pays du Sud.Exemplaires
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